なるようになるさ ドラマ レシピ 絶品パスタレシピ☆最新レシピ追加 [浅野温子 なるようになるさ。]
なるようになるさ ドラマ レシピ 絶品パスタレシピ☆最新レシピ追加
なるようになるさ ドラマ レシピ
TBS なるようになるさ レシピ
浅野温子さんの演技に話題が集まっていますが、
レシピも注目されています
ドラマで浅野温子さん演じる綾が作るパスタを、
ドラマの最後に紹介しています
マンネリしがちなパスタにお困りの方は、ぜひどうぞです
≪なるようになるさ ドラマ レシピ≫
速報
(8月30日放送分)
最新レシピ追加でございます!
みんな大好きカルボナーラ!
カルボナーラ
●材料●
スパゲッティー(1、7ミリ) 160グラム
パンチェッタ(短冊切り) 80グラム
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
にんにく 1/2個
白ワイン 大さじ1
ゆで汁 大さじ1
卵 2個
パルミジャーノチーズ 20グラム
あら引き黒こしょう 適量
塩 適量
●作り方●
1.フライパンにパンチェッタを入れ弱火と中火の間くらいで加熱する。
2.卵はボールに入れて泡だて器など使ってしっかり溶きほぐす。
パルミジャーノ、お塩と混ぜる。
3.パンチェッタから脂が出てきたらにんにくを入れて、
1分程度炒めましょう。
4.みじん切りにした玉ねぎを加える。
しんなりするまで炒めましょう。
パンチェッタを焦がさないように気をつけてくださいね。
5.白ワインとパスタのゆで汁を加えましょう。
アルコール分を飛ばしたら火を止めて、
フライパンのあら熱を取りましょう。
6.麺がゆで上がったら、5の中に入れて軽く混ぜ合わましょう。
7.2の卵液を入れたらゴムベラで手早く混ぜ合わせましょう。
余熱で卵とろりとする感じ。
パサパサするようでしたらゆで汁を加えましょう。
8.塩味を調整し、具材が上に来るように盛りつけましょう。
黒こしょうをパラッとしたらできあがりでございます。
自家製ボロネーゼソースのタリアッテッレ
●材料●
タリアテッレ 160グラム
自家製ボロネーゼソース 240g
トマトソース 大さじ2杯
牛乳 大さじ2~5杯
塩 適量
バター 小さじ1杯
ローズマリー 1枝
セージ 2枚
シナモンパウダー 少々
粗挽き黒こしょう 少々
イタリアンパセリ 少々
パルミジャーノレジャーノ 少々
●作り方●
1.
フライパンにバター、ローズマリー、セージを入れて弱火で加熱しましょう!
2.
ボロネーゼソース、トマトソース、牛乳、シナモンパウダーを加えて、
ソースが温まるまで弱火で加熱しましょう!
3.
麺がゆで上がれば、2のフライパンのソースと和え、
塩を少々加えて、味の調整をしましょう!
4.
パルミジャーノレッジャーノ、黒こしょう、
イタリアンパセリを散らせば、できあがり
これ、めちゃめちゃおいしそうですよね。
ぜひ、お試しくださいね。
ウニの柚子クリームソースのバベッティーネ
●材料●
バベッティーネ 160グラム
ウニ 70グラム
生クリーム 150cc
バター 10グラム
にんにく(みじん切り) 1/3個
白ワイン 大さじ1
柚子オイル 大さじ1 ⇒作り方は下記にございます!
塩 適量
こしょう 少々
万能ネギ(小口切り) 適量
≪柚子オイル≫
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
青柚子の緑色の皮の部分(無農薬がよし) 1個分
オリーブオイルにすりおろした柚子の皮を入れればできあがり。
●作り方●
※ウニの塩分などまちまちなので、塩分調整はしてくださいな。
ウニは加熱しすぎるとクリーミーさがなくなるので注意でございます。
あら熱が取れてからソースと合わせましょうね
1.フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で炒めましょう。
少し火が通ったら、中火にして白ワインも加えてアルコール分を飛ばしておきましょう!
2.1.に生クリームを加えて、すこしとろりとするまで、
1~2分間、煮詰めましょう。
塩、こしょうを加えて火を止めて、あら熱を取るのです。
3.あら熱が取れたら、ウニと柚子オイルを加えて、
ゴムベラなどでウニを潰しながらよく混ぜる。
(ウニは飾り用に2~3粒残しておきましょうね)
4.パスタが茹で上がったら(3)のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせ塩味を整えて、
お皿に盛り付けて、飾り用のウニをのせ、万能ネギを散らせば、できあがり。
イカスミのスパゲッティーニ
●材料●
ヤリイカ 1パイ(幅4センチくらいの大きすぎないもの)
イカスミペースト 1袋(4グラム)
トマトソース 150cc
パスタのゆで汁 50cc
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3+大さじ2(仕上げ用)
エシャロット(みじん切り) 大さじ2
にんにく(みじん切り)) 1個
アンチョビ(フィレ) 2枚分
白ワイン 大さじ1
塩 適量
トマトの角切り(1センチ弱の角切り) 少々
イタリアンパセリ(粗みじん) 少々
スパゲッティーニ(1.4ミリ) 160グラム
●作り方●
1.ヤリイカはワタなどを取り除おて、
胴は幅1センチくらいに切り、足は1本づつに切り分けて、水気を取る。
アンチョビは包丁でたたき、ペースト状にしておく。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れ弱火にかける
火が通ったら、エシャロットも加えて2~3分炒める。
3.2のフライパンにアンチョビを加え、
中火にして1のイカを加えて、白ワインも加えてアルコール分を飛ばす。
4.2のフライパンに、トマトソース、イカスミペースト、パスタのゆで汁、
塩を加えて、沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火にして2~3分煮る。
5.パスタがゆで上がったら、4のフライパンに入れて、
火を止めたら仕上げ用のオリーブオイル大さじ2も加え、
ソースと麺をよく混ぜ合わせて塩で微調整すればできあがり!
生ホタテと青じそとトマトの冷たいカッペリーニ
●材料●
ホタテ貝柱(刺身用) 6個
完熟トマト(湯剥きする) やや小さめ1個(150グラム)
トマトソース 80cc
黒オリーブ 5粒
ケッパー(塩漬けがベスト) 小さじ1(約6グラム)
にんにく(みじん切り) 1/4個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5
塩 適量
黒胡椒 適量
青じそ 10枚分
カッペリーニ 160グラム
●作り方●
1.トマトを2センチ程度の角切りにしてボールに入れる。
塩漬けケッパー、黒オリーブ、にんにく、塩を加えてまぜ、
冷蔵庫で冷やす。
2.ホタテは4等分に切る。
1.のボールに入れる。
青じそ半分量と、トマトソース、オリーブオイル、
黒胡椒も加え混ぜ合わせたら冷蔵庫にしまって、パスタをゆで始める。
3.パスタは少し柔らかめくらいに茹で上げてザルにとり、
よく洗って氷水で冷やす。
4.3のパスタの水気をペーパータオル等でしっかりと取り除く。
2のボールのソースと和えて、具材が上になるように皿に盛りつければできあがり。
桜海老となすとみつばのスパゲッティーニ
●材料●
スパゲッティーニ (1.4ミリ) 160グラム
釜あげ桜えび 50グラム
なす(1.5センチ角) 1本
三つ葉(ザク切り) 1/2束
にんにく(微塵切り) 1個
白ワイン 大さじ1
粉山椒 少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4+大さじ1
海塩 適量(目安として2グラム)
●作り方●
1.フライパンにオリーブオイル大さじ4とにんにくを入れ弱火にかけ、
火が通りはじめたら、なすを入れて中火で炒める。
2.なすに8割くらい火が入ったら、釜揚げ桜えびと塩を加えてさっと炒め合わせる。
白ワインも加えてアルコール分を飛ばす。
3.麺がゆで上がったら、2のフライパンに入れて、よく混ぜ合わせる。
火を止めて、三つ葉の半分量、仕上げ用のオリーブオイル大さじ1、
粉山椒少々を入れてよく混ぜ合わせる。
三つ葉を上からかければ、できあがり!
なるようになるさ ドラマ レシピ 絶品パスタレシピ☆最新レシピ追加
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浅野温子さんの演技に話題が集まっていますが、
レシピも注目されています
ドラマで浅野温子さん演じる綾が作るパスタを、
ドラマの最後に紹介しています
マンネリしがちなパスタにお困りの方は、ぜひどうぞです
≪なるようになるさ ドラマ レシピ≫
速報
(8月30日放送分)
最新レシピ追加でございます!
みんな大好きカルボナーラ!
カルボナーラ
●材料●
スパゲッティー(1、7ミリ) 160グラム
パンチェッタ(短冊切り) 80グラム
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
にんにく 1/2個
白ワイン 大さじ1
ゆで汁 大さじ1
卵 2個
パルミジャーノチーズ 20グラム
あら引き黒こしょう 適量
塩 適量
●作り方●
1.フライパンにパンチェッタを入れ弱火と中火の間くらいで加熱する。
2.卵はボールに入れて泡だて器など使ってしっかり溶きほぐす。
パルミジャーノ、お塩と混ぜる。
3.パンチェッタから脂が出てきたらにんにくを入れて、
1分程度炒めましょう。
4.みじん切りにした玉ねぎを加える。
しんなりするまで炒めましょう。
パンチェッタを焦がさないように気をつけてくださいね。
5.白ワインとパスタのゆで汁を加えましょう。
アルコール分を飛ばしたら火を止めて、
フライパンのあら熱を取りましょう。
6.麺がゆで上がったら、5の中に入れて軽く混ぜ合わましょう。
7.2の卵液を入れたらゴムベラで手早く混ぜ合わせましょう。
余熱で卵とろりとする感じ。
パサパサするようでしたらゆで汁を加えましょう。
8.塩味を調整し、具材が上に来るように盛りつけましょう。
黒こしょうをパラッとしたらできあがりでございます。
自家製ボロネーゼソースのタリアッテッレ
●材料●
タリアテッレ 160グラム
自家製ボロネーゼソース 240g
トマトソース 大さじ2杯
牛乳 大さじ2~5杯
塩 適量
バター 小さじ1杯
ローズマリー 1枝
セージ 2枚
シナモンパウダー 少々
粗挽き黒こしょう 少々
イタリアンパセリ 少々
パルミジャーノレジャーノ 少々
●作り方●
1.
フライパンにバター、ローズマリー、セージを入れて弱火で加熱しましょう!
2.
ボロネーゼソース、トマトソース、牛乳、シナモンパウダーを加えて、
ソースが温まるまで弱火で加熱しましょう!
3.
麺がゆで上がれば、2のフライパンのソースと和え、
塩を少々加えて、味の調整をしましょう!
4.
パルミジャーノレッジャーノ、黒こしょう、
イタリアンパセリを散らせば、できあがり
これ、めちゃめちゃおいしそうですよね。
ぜひ、お試しくださいね。
ウニの柚子クリームソースのバベッティーネ
●材料●
バベッティーネ 160グラム
ウニ 70グラム
生クリーム 150cc
バター 10グラム
にんにく(みじん切り) 1/3個
白ワイン 大さじ1
柚子オイル 大さじ1 ⇒作り方は下記にございます!
塩 適量
こしょう 少々
万能ネギ(小口切り) 適量
≪柚子オイル≫
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
青柚子の緑色の皮の部分(無農薬がよし) 1個分
オリーブオイルにすりおろした柚子の皮を入れればできあがり。
●作り方●
※ウニの塩分などまちまちなので、塩分調整はしてくださいな。
ウニは加熱しすぎるとクリーミーさがなくなるので注意でございます。
あら熱が取れてからソースと合わせましょうね
1.フライパンにバターとにんにくを入れ弱火で炒めましょう。
少し火が通ったら、中火にして白ワインも加えてアルコール分を飛ばしておきましょう!
2.1.に生クリームを加えて、すこしとろりとするまで、
1~2分間、煮詰めましょう。
塩、こしょうを加えて火を止めて、あら熱を取るのです。
3.あら熱が取れたら、ウニと柚子オイルを加えて、
ゴムベラなどでウニを潰しながらよく混ぜる。
(ウニは飾り用に2~3粒残しておきましょうね)
4.パスタが茹で上がったら(3)のフライパンに入れ、よく混ぜ合わせ塩味を整えて、
お皿に盛り付けて、飾り用のウニをのせ、万能ネギを散らせば、できあがり。
イカスミのスパゲッティーニ
●材料●
ヤリイカ 1パイ(幅4センチくらいの大きすぎないもの)
イカスミペースト 1袋(4グラム)
トマトソース 150cc
パスタのゆで汁 50cc
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3+大さじ2(仕上げ用)
エシャロット(みじん切り) 大さじ2
にんにく(みじん切り)) 1個
アンチョビ(フィレ) 2枚分
白ワイン 大さじ1
塩 適量
トマトの角切り(1センチ弱の角切り) 少々
イタリアンパセリ(粗みじん) 少々
スパゲッティーニ(1.4ミリ) 160グラム
●作り方●
1.ヤリイカはワタなどを取り除おて、
胴は幅1センチくらいに切り、足は1本づつに切り分けて、水気を取る。
アンチョビは包丁でたたき、ペースト状にしておく。
2.フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れ弱火にかける
火が通ったら、エシャロットも加えて2~3分炒める。
3.2のフライパンにアンチョビを加え、
中火にして1のイカを加えて、白ワインも加えてアルコール分を飛ばす。
4.2のフライパンに、トマトソース、イカスミペースト、パスタのゆで汁、
塩を加えて、沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火にして2~3分煮る。
5.パスタがゆで上がったら、4のフライパンに入れて、
火を止めたら仕上げ用のオリーブオイル大さじ2も加え、
ソースと麺をよく混ぜ合わせて塩で微調整すればできあがり!
生ホタテと青じそとトマトの冷たいカッペリーニ
●材料●
ホタテ貝柱(刺身用) 6個
完熟トマト(湯剥きする) やや小さめ1個(150グラム)
トマトソース 80cc
黒オリーブ 5粒
ケッパー(塩漬けがベスト) 小さじ1(約6グラム)
にんにく(みじん切り) 1/4個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5
塩 適量
黒胡椒 適量
青じそ 10枚分
カッペリーニ 160グラム
●作り方●
1.トマトを2センチ程度の角切りにしてボールに入れる。
塩漬けケッパー、黒オリーブ、にんにく、塩を加えてまぜ、
冷蔵庫で冷やす。
2.ホタテは4等分に切る。
1.のボールに入れる。
青じそ半分量と、トマトソース、オリーブオイル、
黒胡椒も加え混ぜ合わせたら冷蔵庫にしまって、パスタをゆで始める。
3.パスタは少し柔らかめくらいに茹で上げてザルにとり、
よく洗って氷水で冷やす。
4.3のパスタの水気をペーパータオル等でしっかりと取り除く。
2のボールのソースと和えて、具材が上になるように皿に盛りつければできあがり。
桜海老となすとみつばのスパゲッティーニ
●材料●
スパゲッティーニ (1.4ミリ) 160グラム
釜あげ桜えび 50グラム
なす(1.5センチ角) 1本
三つ葉(ザク切り) 1/2束
にんにく(微塵切り) 1個
白ワイン 大さじ1
粉山椒 少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ4+大さじ1
海塩 適量(目安として2グラム)
●作り方●
1.フライパンにオリーブオイル大さじ4とにんにくを入れ弱火にかけ、
火が通りはじめたら、なすを入れて中火で炒める。
2.なすに8割くらい火が入ったら、釜揚げ桜えびと塩を加えてさっと炒め合わせる。
白ワインも加えてアルコール分を飛ばす。
3.麺がゆで上がったら、2のフライパンに入れて、よく混ぜ合わせる。
火を止めて、三つ葉の半分量、仕上げ用のオリーブオイル大さじ1、
粉山椒少々を入れてよく混ぜ合わせる。
三つ葉を上からかければ、できあがり!
なるようになるさ ドラマ レシピ 絶品パスタレシピ☆最新レシピ追加
2013-10-06 13:10