さんまのからくりtv レシピ はんにゃ 川島 さんまが絶賛☆美味すぎる川島レシピまとめ！ [さんまのからくりＴＶ]
さんまのからくりtv レシピ はんにゃ 川島 さんまが絶賛☆美味すぎる川島レシピまとめ！
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さんまのからくりtv レシピ はんにゃ 川島 さんまが絶賛☆美味すぎる川島レシピまとめ！
なかなか料理が上手というイメージがなかったはんにゃ川島さん。
祖母は、京都祇園で日本料理のオーナーで、
伯父は、あの有名高級老舗店、「吉兆」の元板前ということです。
お笑いよりも料理に全精力を注ぎ込んでいる、
はんにゃ川島さんのレシピをまとめてみました![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
あのさんまさんが、おいしすぎて無言になりました![[グッド（上向き矢印）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/145.gif)
はんにゃ川島さんの料理のポイントはダシが命だそうです![[晴れ]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/1.gif)
ダシを作るのがちょっと面倒かと思われるかもしれませんが、
ひと手間かけるだけで、おいしさがまったく異なるので、
ぜひ、一度ためしてみてくださいね。
![[ぴかぴか（新しい）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/150.gif)
特製黄金だし
１．水（２リットル）を入れたお鍋にコンブを１時間浸す。
２．弱火で８０度まで加熱してその温度を保たせます。
≪目安としては、菜箸を入れて気泡がつく程度です≫
３．火を止めて、コンブを取り出して、かつおぶしを５０ｇ入れる。
４．１分加熱したあとに、ザルなどでこす。
いよいよ、この黄金だしを使用して、絶品料理を作っていきましょう
和風 豚の角煮
●材料● 4人前
豚バラ肉（８００ｇ）
おから（１００ｇ）
長ネギ１本
ショウガ一片
水適量
一番だし６０ｍｌ（特製黄金だし）
こおり砂糖６０ｇ
薄口しょうゆ６０ｍｌ
木の芽適量
●作り方／レシピ●
下準備＝豚バラ肉は厚切りにして、
長ネギは葉っぱの部分をぶつ切りにする。
ショウガは皮ごとスライスしておきましょう！
１．圧力鍋に豚バラ肉、長ネギ、ショウガを入れる。
２．おからと水を入れて、圧力鍋で２０分加熱する。
３．そのあと豚肉を水で洗います。
煮汁は捨てちゃいます！
４．圧力鍋にゆでた豚肉、氷砂糖、薄口しょうゆを入れる。
５．さらに一番だしを加えて、８分加熱する。
６．器にもりつけて、木の芽を添えればできあがり！
続いては・・・
たまご豆腐を使った石焼マーボー丼
●材料● 2人前
たまご豆腐８個
合いびき肉４００ｇ
にんにく１片
ショウガ１片
長ネギ１本
サラダ油大１
豆板醤大１
テンメンジャン大３
紹興酒大２
しょうゆ大２
砂糖小２
片栗粉大１
鶏がらスープ３００ｍｌ
ご飯２合
ごま油適量
一番だし（特製黄金だし）
●作り方●
下準備は、しょうがにんにくはみじん切りにしておく。
長ネギは白髪ネギに切っておきましょう。
１．合いびき肉をフライパンでいためる。
２．石焼け鍋にごま油を塗って煙がでてきたらご飯を投入。
３．１のフライパンにショウガ、にんにくを加えて、
油が透明になるまでいためる。
４．３にしょうゆ、紹興酒、テンメンジャン、砂糖、片栗粉を加えて炒める。
５．４に鶏がらスープを加えて、混ぜる。
６．２の石焼鍋に４の具をかける前にたまご豆腐をご飯にのせる。
７．４の具、白髪ネギをのせればできあがり！
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鶏つくねスープ
●材料●
鶏ひき肉４００ｇ
スルメ１５ｇ
たまご２個
片栗粉小１
マヨネーズ小２
塩・コショウ少々
鶏がらスープ２りっとる
きくらげ３ｇ
春雨２０ｇ
万能ネギ適量
●作り方●
１．スルメを包丁で細かく刻む
２．ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょう、スルメを入れて、
白っぽくなるまで混ぜる。
３．たまご、マヨネーズ、片栗粉を加えて、混ぜる。
４．鍋で鶏がらスープを弱火で加熱し、３を丸くしながら、
落としていく。
５．４にきくらげ、春雨を加え、塩で調整して、
小口切りした万能ネギを加えれば、できあがり！
この鶏つくねスープですが、フットボールアワーの後藤さんが、
「なんでこんなにうまいねん！」
って突っ込むほどだったみたいです。
そして・・・最新レシピはこちらでございます![[わーい（嬉しい顔）]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/140.gif)
和風小龍包
下準備＝一番だしにゼラチンを加えてバッドに入れて冷やして
固めておきましょう。
１．タマネギはみじん切りにしておく。
２．ボウルにとりひき肉、タマネギ、卵、片栗粉を入れてよく混ぜる。
３．ゼラチンを入れて固めたダシを包丁で細かく刻んで、
２に加え混ぜる。
４．小龍包の皮で３を包む。
５．蒸し器で蒸す。
さんまさんが、はんにゃ川島さんに一言。
「お前、お笑いダメでも、食っていける！」
店出せるレベルの味で、さんまさんも大絶賛でした～
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なかなか料理が上手というイメージがなかったはんにゃ川島さん。
祖母は、京都祇園で日本料理のオーナーで、
伯父は、あの有名高級老舗店、「吉兆」の元板前ということです。
お笑いよりも料理に全精力を注ぎ込んでいる、
はんにゃ川島さんのレシピをまとめてみました
あのさんまさんが、おいしすぎて無言になりました
はんにゃ川島さんの料理のポイントはダシが命だそうです
ダシを作るのがちょっと面倒かと思われるかもしれませんが、
ひと手間かけるだけで、おいしさがまったく異なるので、
ぜひ、一度ためしてみてくださいね。
特製黄金だし１．水（２リットル）を入れたお鍋にコンブを１時間浸す。
２．弱火で８０度まで加熱してその温度を保たせます。
≪目安としては、菜箸を入れて気泡がつく程度です≫
３．火を止めて、コンブを取り出して、かつおぶしを５０ｇ入れる。
４．１分加熱したあとに、ザルなどでこす。
いよいよ、この黄金だしを使用して、絶品料理を作っていきましょう
和風 豚の角煮●材料● 4人前
豚バラ肉（８００ｇ）
おから（１００ｇ）
長ネギ１本
ショウガ一片
水適量
一番だし６０ｍｌ（特製黄金だし）
こおり砂糖６０ｇ
薄口しょうゆ６０ｍｌ
木の芽適量
●作り方／レシピ●
下準備＝豚バラ肉は厚切りにして、
長ネギは葉っぱの部分をぶつ切りにする。
ショウガは皮ごとスライスしておきましょう！
１．圧力鍋に豚バラ肉、長ネギ、ショウガを入れる。
２．おからと水を入れて、圧力鍋で２０分加熱する。
３．そのあと豚肉を水で洗います。
煮汁は捨てちゃいます！
４．圧力鍋にゆでた豚肉、氷砂糖、薄口しょうゆを入れる。
５．さらに一番だしを加えて、８分加熱する。
６．器にもりつけて、木の芽を添えればできあがり！
続いては・・・
たまご豆腐を使った石焼マーボー丼●材料● 2人前
たまご豆腐８個
合いびき肉４００ｇ
にんにく１片
ショウガ１片
長ネギ１本
サラダ油大１
豆板醤大１
テンメンジャン大３
紹興酒大２
しょうゆ大２
砂糖小２
片栗粉大１
鶏がらスープ３００ｍｌ
ご飯２合
ごま油適量
一番だし（特製黄金だし）
●作り方●
下準備は、しょうがにんにくはみじん切りにしておく。
長ネギは白髪ネギに切っておきましょう。
１．合いびき肉をフライパンでいためる。
２．石焼け鍋にごま油を塗って煙がでてきたらご飯を投入。
３．１のフライパンにショウガ、にんにくを加えて、
油が透明になるまでいためる。
４．３にしょうゆ、紹興酒、テンメンジャン、砂糖、片栗粉を加えて炒める。
５．４に鶏がらスープを加えて、混ぜる。
６．２の石焼鍋に４の具をかける前にたまご豆腐をご飯にのせる。
７．４の具、白髪ネギをのせればできあがり！
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鶏つくねスープ●材料●
鶏ひき肉４００ｇ
スルメ１５ｇ
たまご２個
片栗粉小１
マヨネーズ小２
塩・コショウ少々
鶏がらスープ２りっとる
きくらげ３ｇ
春雨２０ｇ
万能ネギ適量
●作り方●
１．スルメを包丁で細かく刻む
２．ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょう、スルメを入れて、
白っぽくなるまで混ぜる。
３．たまご、マヨネーズ、片栗粉を加えて、混ぜる。
４．鍋で鶏がらスープを弱火で加熱し、３を丸くしながら、
落としていく。
５．４にきくらげ、春雨を加え、塩で調整して、
小口切りした万能ネギを加えれば、できあがり！
この鶏つくねスープですが、フットボールアワーの後藤さんが、
「なんでこんなにうまいねん！」
って突っ込むほどだったみたいです。
そして・・・最新レシピはこちらでございます
和風小龍包下準備＝一番だしにゼラチンを加えてバッドに入れて冷やして
固めておきましょう。
１．タマネギはみじん切りにしておく。
２．ボウルにとりひき肉、タマネギ、卵、片栗粉を入れてよく混ぜる。
３．ゼラチンを入れて固めたダシを包丁で細かく刻んで、
２に加え混ぜる。
４．小龍包の皮で３を包む。
５．蒸し器で蒸す。
さんまさんが、はんにゃ川島さんに一言。
「お前、お笑いダメでも、食っていける！」
店出せるレベルの味で、さんまさんも大絶賛でした～
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2013-07-22 13:39
