たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく ニンニクが大腸がんの予防に効果！ [たけしの家庭の医学]
たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく ニンニクが大腸がんの予防に効果！
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たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく
本当にカラダに効く食べ物が判明！
名医が認めた医食同源SP 第2弾
かなり食にスポットが当てられた番組内容でした。
そのなかでも・・・にんにく
のすばらしさを再確認しました。
にんにく
医学論文で大腸がんの予防効果があると認められ、
にんにく含まれている成分、Ｓ-アリルシステインという物質が大変有効成分だそうです。
がん細胞を攻撃するＮＫ細胞(ナチュラルキラー細胞)が弱った際に、
回復させることがわかりました。
よいからと言って食べすぎはダメですよ。
にんにくの食べすぎは、下痢などにもつながります。
胃腸の弱い方は、お気をつけくださいね。
目安としては・・・生であれば１片。加熱であれば、２～３片のにんにく。
１片というのは、１玉ではないですからね。
奥園先生が、料理をいくつか紹介していました。
奥園レシピをまとめました。
Ｓ-アリルシステインをできるだけ多く摂取するために![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
にんにく塩麹が有効であることがわかりました。
にんにくは、すりおろしてしまうと、
Ｓ-アリルシステインが減少してしまうのでご注意を！
![[ひらめき]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/151.gif)
にんにく塩麹
・材料・
にんにく１玉
塩麹５０ｇ
・作り方・
１．にんにくは皮をむいて、５ミリ程度のみじんぎりにしておく。
２．ラップをかけて５００ｗのレンジで２０秒加熱する。
３．２のにんにく、塩麹を密閉袋に入れて混ぜ合わせる。
４．日の当たらない場所、室温で一晩寝かせる。
なんと、これ、大さじ一杯でにんにく２．７片分食べたのと
同じ効果が得られるそう。
冷蔵庫で３ヶ月保存可能です！
にんにくと海苔のお刺身サラダ
・材料・＜２人前＞
焼き海苔全形２枚
かいわれ１パック
かつお ２００ｇ
大葉１０枚
みょうが３個
レモン適量
ごま油大さじ１
にんにく塩麹大さじ２
わさび小さじ１
みりん大さじ１/２
しょうゆ大さじ１
・作り方・
１．カツオは薄めにスライス。
にんにく塩麹を加えて下味をつけましょう。
２．焼き海苔を細かくはさみなどで切り、
わさび、ごま油を加えて、ドレッシングを作りましょう。
３．１を器に盛り付けましょう。
２のドレッシングをちょっとずつおくように配置します。
４．大葉は細切り、みょうがは輪切りにしましょう。
５．３にカイワレ、大葉、みょうがをのせて、レモンを絞ればできあがりです！
送料無料の情報が満載！ネットで買う なら楽天市場
うまみたぷりのオクラ肉だんご
・材料・＜２人前＞
オクラ１０本
えのき小１袋
豚挽き肉１５０ｇ
卵１個
大根おろし１００ｇ
オリーブオイル大さじ１
ポン酢しょうゆ大さじ２
こしょう 少々
にんにく塩麹 大さじ２
片栗粉大さじ１
・作り方・
１．えのきはみじん切りにして、ポリ袋へ入れる。
塩麹を加えて、袋全体を混ぜ合わせる。
２．えのきがしんなりしてきたら、片栗粉を加えて混ぜましょう。
３．豚挽き肉、卵、こしょうを加えてさらに袋の上から、もみこみましょう。
４．オクラを厚めに小口切りにしましょう。
３に加えて、混ぜ合わせ袋の口をしばるのです。
５．フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱。
４の袋の角を切って、肉だんごを絞りだして焼いちゃいましょう。
６．両面が焼け目をついたら、ふたをして弱火で３分程度蒸し焼き。
７．６をお皿にもって、大根おろしをのせて、ポン酢醤油をかけていただきましょう。
とうもろこしの落し焼き
・材料・＜２人前＞
とりひき肉１００ｇ
とうもろこし２本
小麦粉１００ｇ
オリーブオイル適量
あら挽きコショウ少々
塩少々
にんにく塩麹大さじ２
・作り方・
１．とうもろこしを包丁でこそげ落す。
２．ボウルに小麦粉、２００ｍｌの水を入れて混ぜましょう。
３．２に塩、あら挽きコショウをさらに加えて混ぜる。
４．ポリ袋にとりひき肉、にんにく塩麹を入れて、袋全体を混ぜ合わせる。
５．ポリ袋を結び角を切り、３のボウルに何回か分けて絞りだす。
６．１のとうもろこしを入れて、
とりひきにくがかたまりで残るようにスプーンで混ぜる。
７．フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、加熱。
６の生地をスプーンですくいあげて、平らになるように入れましょう。
８．こんがりと焼き目がついたら裏がえてして両面を焼いちゃいましょう。
９．粗挽きコショウをかければ、できあがりでございます。
大腸がんは、男性の死因、第３位、女性の死因、第１位という
おそろしい病であることが発表されています。
にんにくは、サプリメントではなく、
食として摂取することが大事だそうです。
にんにくを食べない人と食べている人を比較した際に、
大腸がんになる確率は、食べている人は３割程度も減少すると
番組でも言っていました。
ぜひ、毎日少しずつでも、にんにくを摂取していきたいものですね。
すりおろしにんにくは、有効成分が減少しますから、ダメですよ。
たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく ニンニクが大腸がんの予防に効果！
たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく本当にカラダに効く食べ物が判明！
名医が認めた医食同源SP 第2弾
かなり食にスポットが当てられた番組内容でした。
そのなかでも・・・にんにく
のすばらしさを再確認しました。
にんにく
医学論文で大腸がんの予防効果があると認められ、
にんにく含まれている成分、Ｓ-アリルシステインという物質が大変有効成分だそうです。
がん細胞を攻撃するＮＫ細胞(ナチュラルキラー細胞)が弱った際に、
回復させることがわかりました。
よいからと言って食べすぎはダメですよ。
にんにくの食べすぎは、下痢などにもつながります。
胃腸の弱い方は、お気をつけくださいね。
目安としては・・・生であれば１片。加熱であれば、２～３片のにんにく。
１片というのは、１玉ではないですからね。
奥園先生が、料理をいくつか紹介していました。
奥園レシピをまとめました。
Ｓ-アリルシステインをできるだけ多く摂取するために
にんにく塩麹が有効であることがわかりました。
にんにくは、すりおろしてしまうと、
Ｓ-アリルシステインが減少してしまうのでご注意を！
にんにく塩麹・材料・
にんにく１玉
塩麹５０ｇ
・作り方・
１．にんにくは皮をむいて、５ミリ程度のみじんぎりにしておく。
２．ラップをかけて５００ｗのレンジで２０秒加熱する。
３．２のにんにく、塩麹を密閉袋に入れて混ぜ合わせる。
４．日の当たらない場所、室温で一晩寝かせる。
なんと、これ、大さじ一杯でにんにく２．７片分食べたのと
同じ効果が得られるそう。
冷蔵庫で３ヶ月保存可能です！
にんにくと海苔のお刺身サラダ・材料・＜２人前＞
焼き海苔全形２枚
かいわれ１パック
かつお ２００ｇ
大葉１０枚
みょうが３個
レモン適量
ごま油大さじ１
にんにく塩麹大さじ２
わさび小さじ１
みりん大さじ１/２
しょうゆ大さじ１
・作り方・
１．カツオは薄めにスライス。
にんにく塩麹を加えて下味をつけましょう。
２．焼き海苔を細かくはさみなどで切り、
わさび、ごま油を加えて、ドレッシングを作りましょう。
３．１を器に盛り付けましょう。
２のドレッシングをちょっとずつおくように配置します。
４．大葉は細切り、みょうがは輪切りにしましょう。
５．３にカイワレ、大葉、みょうがをのせて、レモンを絞ればできあがりです！
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うまみたぷりのオクラ肉だんご・材料・＜２人前＞
オクラ１０本
えのき小１袋
豚挽き肉１５０ｇ
卵１個
大根おろし１００ｇ
オリーブオイル大さじ１
ポン酢しょうゆ大さじ２
こしょう 少々
にんにく塩麹 大さじ２
片栗粉大さじ１
・作り方・
１．えのきはみじん切りにして、ポリ袋へ入れる。
塩麹を加えて、袋全体を混ぜ合わせる。
２．えのきがしんなりしてきたら、片栗粉を加えて混ぜましょう。
３．豚挽き肉、卵、こしょうを加えてさらに袋の上から、もみこみましょう。
４．オクラを厚めに小口切りにしましょう。
３に加えて、混ぜ合わせ袋の口をしばるのです。
５．フライパンにオリーブオイルを入れて、加熱。
４の袋の角を切って、肉だんごを絞りだして焼いちゃいましょう。
６．両面が焼け目をついたら、ふたをして弱火で３分程度蒸し焼き。
７．６をお皿にもって、大根おろしをのせて、ポン酢醤油をかけていただきましょう。
とうもろこしの落し焼き・材料・＜２人前＞
とりひき肉１００ｇ
とうもろこし２本
小麦粉１００ｇ
オリーブオイル適量
あら挽きコショウ少々
塩少々
にんにく塩麹大さじ２
・作り方・
１．とうもろこしを包丁でこそげ落す。
２．ボウルに小麦粉、２００ｍｌの水を入れて混ぜましょう。
３．２に塩、あら挽きコショウをさらに加えて混ぜる。
４．ポリ袋にとりひき肉、にんにく塩麹を入れて、袋全体を混ぜ合わせる。
５．ポリ袋を結び角を切り、３のボウルに何回か分けて絞りだす。
６．１のとうもろこしを入れて、
とりひきにくがかたまりで残るようにスプーンで混ぜる。
７．フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、加熱。
６の生地をスプーンですくいあげて、平らになるように入れましょう。
８．こんがりと焼き目がついたら裏がえてして両面を焼いちゃいましょう。
９．粗挽きコショウをかければ、できあがりでございます。
大腸がんは、男性の死因、第３位、女性の死因、第１位という
おそろしい病であることが発表されています。
にんにくは、サプリメントではなく、
食として摂取することが大事だそうです。
にんにくを食べない人と食べている人を比較した際に、
大腸がんになる確率は、食べている人は３割程度も減少すると
番組でも言っていました。
ぜひ、毎日少しずつでも、にんにくを摂取していきたいものですね。
すりおろしにんにくは、有効成分が減少しますから、ダメですよ。
たけしの家庭の医学 ８月１３日 奥薗レシピ にんにく ニンニクが大腸がんの予防に効果！
2013-08-14 14:26
